Tradiční cibuláky mají čestné místo i v moderní kuchyni

Kvalitní porcelán nepochází jen z Míšně a Vídně. Vyrábí se i u nás a to již více než 250 let. Takzvaný „cibulák“ z Dubí netřeba představovat a je pravděpodobné, že jste z něho nejednou jedli i vy. Pravdou je, že se naši předkové v míšenským vzorem inspirovali, ale jablíčka nahradili právě cibulí. O plagiátorství však nemůže být řeč, vždyť i ten míšenský vychází z východoasijských předloh. Tak jako tak jde o fenomén, který si vydobyl své místo v kuchyních a dodnes na něj nedáme dopustit. Originální cibulák z Dubí se vyrábí za 40 % ručně. Prvním krokem je vytvarování požadovaného kousku, který pak prochází žárem o teplotě 1 380°C. Jakmile se porcelán vypálí, maluje se na něj dekor, který se ani během několika staletí vůbec nezměnil. Výrobce uvádí, že „středový vzor tvoří květ astry na stonku s poupětem a liány vinoucí se kolem pivoňky. To vše je doplněno na okraji ornamentem japonských broskví a právě granátovými jablíčky“. Dekor je modrý a po jeho namalování dochází k ošetření glazurou, která napomáhá k vyšší odolnosti povrchu. Porcelán, na který byla čerstvě nanesena glazura, je sice bílý, ale hned poté, co se opět vypálí, se glazura zprůhlední a vzor opět vyleze na světlo. Pokud se vám zdá, že vzor na jednotlivých kouscích porcelánu vypadá vždy trochu jinak, nenechte se oklamat. Zřejmě jde o optický klam, protože stejný vzor působí na každém prvku odlišně. Spousta hospodyněk má své cibuláky pečlivě uskladněny v „bezpečí“ a servíruje na nich jen při slavnostních příležitostech. Opatrnost však není na místě – glazura je odolná a porcelán lze umývat v myčce a nemusíte se ho bát strčit ani do mikrovlnné trouby. Každý výrobek je opatřen výrobním číslem a dojde-li k jeho poškození, jednoduše servis doplníte. Kompletní sortiment cibulového porcelánu najdete na www.originalcibulak.cz a kromě klasiky v podobě jídelního servisu nechybí ani specialitky jako je číslo na dům nebo figurky do betlému. Všechny výrobky jsou k mání i v méně tradiční zelené nebo červené barvě, ale protože k dekoraci dochází až na základě objednávky, může se čekací lhůta vyšplhat až na tři měsíce. V každém případě můžete při nákupu nad 1000 Kč počítat s dopravou zdarma. Tak na co ještě čekáte? Cibuláky by neměly chybět v žádné české kuchyni!